중국어 메뉴 읽기: 꼭 필요한 한자와 단어

중국어 메뉴는 모든 글자를 번역하지 않아도 읽을 수 있습니다. 먼저 분류를 찾고 주재료, 조리법, 맛, 크기를 확인하세요. 蒜蓉炒菠菜 (suànróng chǎo bōcài)도 “마늘 + 볶다 + 시금치”로 나누면 쉽습니다.

요리 이름은 완전한 문장이 아니라 압축된 표지입니다. 문법어를 생략하거나 지역 명칭을 쓰거나 지명과 스타일을 앞세울 수 있습니다.

먼저 알아볼 메뉴 분류는 무엇인가요?

가게마다 구조는 다릅니다. 면 전문점은 국물과 고명, 훠궈집은 육수, 고기, 채소, 두부, 소스로 나눌 수 있습니다.

가장 유용한 재료 한자는 무엇인가요?

자주 먹는 것과 피해야 하는 것을 우선하세요. 牛肉 소고기, 猪肉 돼지고기, 鸡 닭, 鱼 생선, 虾/蝦 새우, 米饭/米飯 밥, 面/麵 면, 蛋 달걀, 豆腐 두부, 花生 땅콩, 芝麻 참깨, 香菜 고수입니다.

대만과 중국 본토의 어휘 차이는 土豆 같은 지역 차이를 설명합니다.

조리법은 요리 이름을 어떻게 바꾸나요?

炒는 볶다, 炸는 튀기다, 烤는 굽다, 蒸은 찌다, 煮는 삶거나 끓이다, 炖/燉은 푹 끓이다, 红烧/紅燒는 양념에 조리다, 凉拌/涼拌은 차갑게 무치다입니다.

清蒸鱼는 생선찜, 红烧牛肉는 홍샤오 소고기입니다. 红烧/紅燒가 반드시 맵다는 뜻은 아닙니다.

매운맛을 알려 주는 단어는 무엇인가요?

辣 (là)는 맵다입니다. 微辣는 약간 맵게, 中辣는 중간, 特辣는 매우 맵게, 麻辣는 얼얼하고 맵게, 酸辣는 시고 맵게, 不辣는 맵지 않게입니다.

고추 그림에는 통일된 기준이 없습니다. 这个可以做不辣的吗？ (Zhège kěyǐ zuò bú là de ma?) “이거 안 맵게 할 수 있나요?”라고 물으세요.

양과 가격은 어떻게 읽나요?

大 / 中 / 小는 대 / 중 / 소. 份은 인분, 碗은 그릇, 盘/盤은 접시, 串은 꼬치, 位는 1인당 가격을 나타낼 수 있습니다.

起 “~부터”, 时价/時價 “시가”, 每位 “1인당”을 확인하세요. 해산물은 한 마리가 아니라 斤 단위일 수 있으며 중국 본토의 1斤은 보통 500그램입니다. 단위가 불분명하면 주문 전에 물으세요.

素, 清真, 알레르기 표시는 무슨 뜻인가요?

素는 채식을 나타내는 경우가 많지만 기준은 다릅니다. 素菜도 동물성 육수나 공용 조리 도구를 쓸 수 있습니다. 全素 또는 纯素/純素는 비건을 뜻할 수 있으나 확인해야 합니다.

清真은 중국어권에서 할랄 음식을 표시하며 단순히 “돼지고기 없음”과 같지 않습니다.

메뉴에 모든 알레르기 유발 물질이 적히지는 않습니다. 건강이 걸렸다면 알레르기를 명시하고 정확히 번역된 카드를 지참해 직원에게 확인하세요. 중국어 음식 주문 가이드에 정확한 표현이 있습니다.

시적이거나 지역적인 요리 이름은 어떻게 하나요?

蚂蚁上树 (mǎyǐ shàng shù, “나무를 오르는 개미”)는 보통 당면과 다진 고기이며, 狮子头 (shīzitóu, “사자 머리”)는 큰 완자입니다.

这个里面有什么？ (Zhège lǐmiàn yǒu shénme?) “이 안에 뭐가 들어 있나요?”라고 물으세요.

모르는 메뉴를 가장 빨리 해독하는 순서는?

분류, 재료, 조리법, 맛, 크기, 단위, 가격 순으로 찾고 남은 것만 질문하세요. 목표는 안전하고 맛있게 고를 만큼 아는 것이지 완벽한 문학 번역이 아닙니다.